J'átevi...

Ando cada vez mais consciente da necessidade do cuidado com o meio ambiente. Estou bem comprometida mesmo com o meu Planeta e com o bem-estar de todos à minha volta. É hora de pensar sobre o desperdício de alimentos em nossa casa. Além do custo alto e do impacto que determinado alimento (especialmente a carne) causa no Planeta, há a dolorosa questão de milhares e milhares de pessoas que exatamente neste minuto nada têm para comer.  E muitos se dando ao luxo de jogar comida fora. Eu, por exemplo !!!! Sou do tipo que só come  comia comida fresca. Nada de comida de um dia para o outro, congelada e requentada. Mas não há nada que a vida não ensine. Tenho aprendido e me esforçado cada vez mais para mudar esta mentalidade.

Havia hoje meio peito de frango 'de bobeira' na panela. Tipo, de ontem. Nem pensei duas vezes. Resolvi comer o frango, mas com uma "cara diferente". É o famoso prato francês "J'átevi" (já te vi  - ontem).



A primeira colherada já foi...



Vamos ao que eu fiz. Foi simples e rápido. Fiz um purê com 2 batatas médias e a respectiva margarina à gosto. Acrescentei um ovo levemente batido, sal, pimenta em pó, queijo ralado e 1 colher de sopa de farinha de trigo e fiz uma massa. Forrei a metade em um pirex médio.

Desfiei o frango e refoguei na panela com temperos (cebola, alho, azeite, molho de tomate, cheiro verde etc).

 Deixei pegar aquela cor e tirei do fogo. Eu deixei o frango mais sequinho, não muito, mas sem molho. Coloquei na massa e acrescentei presunto picadinho, muçarela (é com cedilha mesmo !) e  requeijão. Cobri com o restante da massa e acrescentei queijo ralado, azeitonas e cheiro verde. Depois, forno para dar uma gratinada. Se quiser mais moreninho, passe por cima da massa gema de ovo. Eu não usei, não vi necessidade. Como era pequeno, achei que iria desperdiçar a gema pois não usaria uma inteira.

Saiu do forno com um cheiro divino. E por disciplina, não comi tudo... E para quem iria comer o frango com batata (como de costume), desta forma ficou joia, não acha ???

O acompanhamento ficou por conta apenas de uma salada.

Irresistível...

Quem me conhece sabe a verdadeira loucura preferência que tenho por tudo que é de chocolate. Se for amargo então...paro tudo !!!!
Mas, e se não for de chocolate ???
Bem, tenho uma carta na manga: pode ser de limão. Sou apaixonada por cremes, mousses e tortas de limão. E também por picolé de limão, limonada suíça, soda e até mesmo "Ice",  - Ice Tea de limão, quero dizer.
Minha amiga Ester é incomparavelmente mais compulsiva apaixonada do que eu por tortas de limão.
Em homenagem a ela, apresento a torta que mais recebo pedidos elogios. Fácil e rápida. Boa para toda ocasião, especialmente quando a visita acaba de ligar para dizer que está chegando - e você nem sabia que viria...
Por isso, tenha sempre em casa: biscoito maizena (uso sempre Piraquê, é bem levinho e crocante), creme de leite, leite condensado, ovos e limão à vontade.

Torta de Limão

Vamos à receita:

• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite gelada
• 3 a 4 limões
• 3 claras de ovo
• 9 colheres de sopa de açúcar

Triture os biscoito no liquidificador e vá peneirando para retirar os pedaços que sempre ficam.
Agora, ligue o forno em 180º-210º C e deixe pré-aquecendo.
Faça uma "farofa" com a farinha do biscoito e algumas colheres de margarina até a massa estar bem umidecida, pronta para forrar seu recipiente ou forma. Vá sentindo o ponto com as mãos. Geralmente, eu acrescento uns floquinhos (pouquinho mesmo) de coco ralado nessa massa e 2 colheres de sopa creme de leite.
Fure a massa toda com o garfo para ela não estufar e deixe no forno por uns cinco minutinhos. Não deixe ficar muito tempo, a massa voltará ao forno depois novamente para gratinar o merengue e pode ficar queimada.

Enquanto a massa dá uma firmada no forno, bata no liquidificador o leite condensado com o caldo dos limões. Antes de espremer os limões, pegue uma faquinha com serra ou o utensílio adequeado e raspe a casca do limão para retirar uns floquinhos e reserve. Se você gosta de bem azedinha (como a Ester e eu) pode colocar mais uns dois, e faça o teste até chegar no seu paladar.
Você vai perceber que a consistência do leite condensado mudará na hora. É isso mesmo. Ficará um creminho, por isso nem precisa ir ao fogo !!!! Acrescente o creme de leite (gelado) e bata mais um pouquinho.
Nesse meio tempo, retire sua massa do forno e deixe esfriar. Coloque seu creme de limão para gelar.
Quando a massa já estiver fria, volte a pré-aquecer o forno. Bata 3 claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, e mais raspas e gotinhas de limão.  (Clique aqui e saiba os segredos do bom merengue).
Sem mais delongas, coloque o creme sobre a massa e forre com o merengue por cima. Você pode usar sacos e bicos de confeitar, os espalhar no creme e com as costas de uma colher ir batendo suavemente para fazer picos. Leve novamente ao forno. Dependendo do forno, em 15 minutos, as claras começam a dourar. Fique de olho e deixe chegar no tom que você gosta. Eu prefiro bem moreninha !!!! Acrescente as raspas de limão à gosto. Deixe gelar... de um dia para o outro então, fica melhor ainda !
Bom apetite e sucesso com a receita !!!!
Se quiser uma versão mais levinha ( menos culpa) troque o biscoito, leite condensado e creme de leite pela versão light e não faça o merengue. Salpique as raspas de limão direto no creme. Fica ótimo !!!
Obs: para quem ainda não conhece, eis o raspador de casca de limão. Custa entre R$ 5 e R$ 10. Como sempre faço esta torta, tenho o meu.

Sonho de consumo !!!!

O brigadeiro está na moda. Aliás, nunca esteve fora dela.  Há brigadeiros de todos os tipos, e há o "brigadeiro chic".
O brigadeiro "chic" vem coberto não mais por aqueles granuladinhos cilíndricos tradicionais, mas em granulados do chocolate belga "Callebaut". Esses são os melhores granulados do mercado, feitos de chocolate puro. É para derreter  na boca !!!!!




Granulado Callebaut ao leite



Finalmente, presenteei-me com um pacote do granulado Callebaut. Comprei no Mercado Livre. Fiquei toda boba. Ainda não fiz a estreia. Será com muita calma !!!!
Paguei caríssimo por 1 quilo - fora o frete. Crente que estava abafando. Depois que comprei encontrei o mesmo por um preço beeeeem menor na Central do Sabor .
Quando você ganhar comprar seu brigadeiro e os granulados forem estes, já sabe...coma de joelhos...rssss...